浮山县雕塑维护新奥尔良烤排骨是怎么做的？

食材明细猪排骨一斤新奥尔良烤肉料40g清水40g生菜叶一片黑胡椒适量其它口味烤工艺三刻钟耗时普通难度烤排骨的做法步骤1猪排骨一斤洗净备用240g新奥尔良烤肉料倒入碗中3加入40g的清水，搅拌均匀4倒入排骨中5尽量撒均匀6用手抓匀，让每一块都沾上料汁，放入冰箱冷藏3小时，每半小时搅拌一次7腌制好的排骨加入一些黑胡椒拌匀8放于锡纸上9用锡纸包住排骨放在烤盘上10放于烤箱中，200度，上下火，30分钟打开锡纸，再烤10分钟11取出烤盘，将排骨夹于铺上生菜的容器中。

家用烤箱烤排骨做法？

大家好我是老王，家用烤箱烤排骨做法？由于家用烤箱容量和功率都比较小，所以烤排骨时最好用锡纸包上再烤，这样不会因为烤制时间太长，使排骨变干。

烤之前排骨最好腌制一下，这样做出来的排骨会更加入味。最后家用烤箱烤排骨，排骨的块不能切太大，剁成小块烘烤。

====烤排骨家常版====

【准备食材】：排骨，葱姜，料酒，辣椒粉，孜然粉，五香粉，盐和味精，白芝麻。

【制作方法】：1.排骨洗净，剁成6-7厘米左右的长段，放在小盆中，放入葱段，姜片，料酒，五香粉，盐和味精拌匀，放入冰箱冷藏室腌制2个小时。取出腌好的排骨把葱姜都挑出来，放入辣椒粉和白芝麻，孜然粉拌匀。把锡纸裁剪成正方形小块，长度为10厘米左右。把排骨包裹上。

2.烤箱预热200度，把包好的排骨放在烤盘上，放入烤箱烤40分钟左右。家用烤箱烤排骨，不能烤的和烧烤一样外焦里嫩，因为烤箱的功率小，如果把表面烤干香，排骨的肉就会粘在骨头上，不能烤出脱骨的效果。同时水份流失过多，排骨的口感会变得很硬很难咬下来。

【小提示】：排骨需要腌的时间长一点，时间太短不容易入味，本来烤的时间就没有炖的时间长，如果不包锡纸更难入味。因为盐味会随着肉汁就出来，包上锡纸肉汁和香料的味道还会被肉吸收回去，这样烤出来的排骨会很入味。葱姜不能和排骨放在一起烤，五香粉用量要少，有一点就行了。

【总结】：1.家用烤箱烤排骨有两种做法，第一种就是我上边分享的生烤，先腌制在烘烤。这样烤的排骨比较入味。还有一种是先把排骨炖熟，然后再烤，这样烤的排骨就像烧烤一样，烤好排骨后在撒上调味料，烤两分钟左右。这样做出来的烤排骨味道会集中在肉的表面。

2.家用烤箱最大温度不超过250度，和厨房的商用烤箱不一样，厨房中用的烤箱能够达到320度。所以在烤制肉类食物时最好是包上锡纸。一方面可以防止水份流失，一方面可以避免把烤箱弄脏，省去了不好清洗的麻烦。家用烤箱最好还是用来做烘焙，偶尔烤烤肉就行了。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创回答，未经许可禁止转载。

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